南京市江宁区周岗幼儿园食堂人员岗位练兵总结

为进一步提升员工技能水平,给幼儿提供一个高质量的生活环境,周岗幼儿园于11月23日举行食堂人员技能比赛。每个食堂人员脸上热情洋溢，本次操作比赛的内容是做面点。比赛中食堂人员各显身手，展示了自己高超的厨艺，从和面到点心成形，每个环节都展现出娴熟的技能，制作出了各式各样的点心，有玫瑰花、披萨、桃花酥、千层饼、小白兔、蝴蝶酥、紫薯山药糕等。

此次技能比赛为食堂人员提供了展示才艺的平台,也为大家提供了相互学习、取长补短的机会。这次技能比赛共有3名食堂人员参加。各评委根据花色品种多样化，数量多少，大小均匀，外观美观，在一定时间内熟练度，操作规范等，最后评委们品尝了美味的点心，再根据点心色、香、味、形等最后进行品尝打分。

作为A类食堂,幼儿园不但重视硬件环境的投入和管理,而且把提高幼儿园食堂操作人员的专业素质及操作技能,保证幼儿用餐做到安全、卫生、营养作为后勤管理的重点工作,坚持积极组织全体炊事员认真参加食品加工操作卫生要求及膳食营养等方面的理论知识培训,使炊事员在实际工作中能将理论与实践紧密结合，不断提高自己的操作技能。此次比赛旨在增强食堂人员的业务技能,激发后勤工作人员的工作积极性,使他们能更好地投入到今后的工作中,做出更多让孩子们喜爱的营养、卫生、可口的饭菜,让小朋友们在幼园有一个舒适、快乐的生活环境。通过本次技能比赛活动，不仅展示了食堂人员的面点厨艺制作水平，而且激发了食堂人员钻研业务的积极性，增强了服务意识，活跃了食堂工作氛围，促进了食堂人员间相互学习和交流，为做好幼儿园后勤服务工作奠定了良好基础。